Im Stadtteil Tan Hung (ehemaliger Distrikt 7) von Ho-Chi-Minh-Stadt dient ein Campervan, der zuvor einem Paar als mobiles Zuhause beim Betrieb eines Campingplatzes in Da Lat gedient hatte, nun als mobile Bäckerei. Der Stand verkauft jeden Morgen etwa vier Stunden lang Banh Mi und Kaffee. Nach der Geburt ihres Kindes kehrte das Paar nach Ho-Chi-Minh-Stadt zurück, und der Campervan stand zwei bis drei Jahre ungenutzt. Statt das Familienerinnerungsstück zu verkaufen, entschieden sie sich, es für das Lebensmittelgeschäft zu nutzen. Vom Konzept bis zum Verkaufsstart vergingen weniger als eine Woche.
